Description

Vous est-il arrivé de vous demander pourquoi le ciel est bleu ?

Pourquoi le vin est rouge, blanc, rosé ? Qu’est ce qui donne la couleur au vin ou qu’est ce qui rend un vin pétillant ?

Nous allons nous intéresser aux différentes techniques de vinification.

Saviez-vous qu’il faut environ 1,3 à 1,5 kg de raisin pour obtenir un litre de vin (ou 1 kg de raisin donne une bouteille de vin soit 75 cl).

La vinification regroupe l’ensemble des étapes qui permettent de transformer le raisin en vin : vin rouge, blanc ou rosés.

Certaines techniques de vinification particulières conduisent à la production de vins particuliers comme le Champagne, le Porto, le Sauternes, le vin jaune.

Il ne faut pas oublier le grand jeu des odeurs et saveurs avec la dégustation de solutions aromatiques alimentaires spécialement préparées pour vous, pour mémoriser les arômes et exercer votre nez et votre palais.
Nous goûterons 4 vins et essaierons de mettre en évidence leur différence.